即墨区畜牧兽医局10多道关口保证猪肉安全2018/5/25 11:21:32
图为动物检疫人员对肉品进行化验室检验。5月24日凌晨1点，区畜牧兽医局辖属段泊岚动物卫生监督站动物检疫员孙强如往常一样，和同事们准时来到辖区内的生猪定点屠宰场，跟班检疫在生猪屠宰加工流水线上，严把10多道关口，保证经检疫上市的猪肉安全放心。
机声隆隆的生猪屠宰加工车间里，一头头被宰杀的生猪通过流水线来到动物检疫人员的面前。检疫人员手拿钩、刀，钩、剖、割并用，一一对头蹄、内脏、膈肌、胴体等10多个部位进行检疫。对淋巴结的检疫，要剖开腹部底壁皮下、后肢内侧附近的部位，检查有无出血、肿大、坏死、化脓等病变，还要剖检颌下淋巴结、肠系膜淋巴结等。只要稍有问题，检疫人员就会进行化验室检验，根据检验结果对肉品作出相应处理。
经检疫人员检疫合格的白条猪肉，在猪胴体加盖检疫验讫印章，出具《动物产品检疫合格证明》，不合格的出具《动物检疫处理通知单》，监督屠宰场按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》进行处理，对污染的场所、器具等实施消毒，并做好《生物安全处理记录》
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